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La pinseria

chi siamo

LA PINSA ROMANA HA ORIGINI ANTICHISSIME, NASCE DA UNA RICETTA DI CONTADINI E PASTORI DELLA CAMPAGNA LAZIALE. DI FORMA OVALE E ALLUNGATA (PINSA DERIVEREBBE DAL VERBO LATINO PINSARE, OSSIA ALLUNGARE), PER ALCUNI È L'ANTENATA DELLA BEN PIÙ FAMOSA PIZZA. A BASE DI FARINE BIOLOGICHE OGM FREE, IL NOSTRO IMPASTO È LAVORATO A TEMPERATURE CONTROLLATE, TECNICA CHE GARANTISCE IL GIUSTO E LUNGO PROCESSO DI LIEVITAZIONE-MATURAZIONE (MINIMO 48 ORE). IL MIX DI FARINE DI GRANO TENERO, SOIA E RISO, PERMETTE UN'IDRATAZIONE QUASI ESTREMA DELL'IMPASTO (BEN L'80% DI ACQUA RISPETTO AL PESO DELLA FARINA) E GRAZIE ANCHE ALL'UTILIZZO DI LIEVITI MADRE ESSICCATI, OTTENIAMO IL MASSIMO DELLA DIGERIBILITÀ E DEL GUSTO.
La pinseria di Marino

Corso V. Colonna, 12

00047 Marino (Roma)

Telefono: 06 8772 9051

La pinseria di Ciampino

via londra, 10

00043 ciampino (Roma)

Telefono: 06 8698 0395

La pinseria di Albano l.

via cavour, 29

00041 albano laziale (Roma)

Telefono: 06 9452 2049

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Cottura pinse crude

Istruzioni di cottura per le pinse crude

Segui le istruzioni per una cottura ideale!

Impostare il forno sulla massima temperatura (circa 240°) facendo scaldare contemporaneamente la teglia. Infornare e attendere 7/8 min. circa… Condire a fine cottura con olio e sale!

Non solo pinsa
Un bar accogliente ed elegante!